Homogenizace

Homogenizace popíše metodu používanou v Zemědělské vědě, specificky v mléčných produktech.

Homogenizace je používána na čerstvý mléko předejít oddělení krémové vrstvy. Ve více odborných termínech ' homogenizace je tekutý mechanický proces, který zahrnuje pododdělení částeček nebo kapiček do velikostí micron vytvořit stabilní rozptylování nebo emulzi pro další zpracování '. Tato externí strana tady mluví v detailu o této technologii.... četba by mohla být poněkud těžká ale chtít dělat práci... také obcházet místo ke čtení více jestliže to intersts vás...

Homogenizace nutí horké mléko, pod vysokým tlakem, přes malé trysky. Kuličky tuku se zmenší dost tak že oni zůstanou rovnoměrně rozptýlení po mléku.

Vidět: Pasterace